 |
| Tumis jamur kemangi pedas yang gurih dan harum, Foto. YT Devina Hermawan |
Jamur tiram menjadi bahan utama dalam sajian sederhana ini. Teksturnya yang berserat membuat jamur bisa disuwir hingga tampilannya mirip ayam suwir.
Tak hanya teksturnya yang menarik, jamur tiram juga mudah menyerap bumbu. Saat ditumis bersama racikan bumbu pedas, rasa gurih dan pedasnya bisa terasa hingga ke setiap suwiran jamur.
Tambahan daun kemangi membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Aroma segar kemangi berpadu dengan bumbu pedas sehingga tumisan jamur terasa lebih sedap.
Untuk sekitar 3 porsi, dibutuhkan 400 gram jamur tiram. Bahan ini relatif mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket sehingga cocok dijadikan pilihan lauk sehari-hari.
Jamur tiram juga dikenal mengandung protein nabati dan serat. Karenanya, bahan ini bisa menjadi alternatif untuk membuat lauk yang ringan tetapi tetap memiliki tekstur yang nikmat saat dikunyah.
Cara mengolahnya tidak rumit. Jamur cukup dibersihkan kemudian disuwir menjadi bagian-bagian kecil sebelum dimasak bersama bumbu.
Suwiran tersebut membuat permukaan jamur lebih mudah terbalut bumbu. Masak hingga bumbu meresap sehingga rasa pedas dan gurihnya menyatu dengan jamur.
Daun kemangi bisa ditambahkan menjelang akhir proses memasak. Cara ini membantu mempertahankan aroma khas kemangi yang menjadi salah satu daya tarik utama hidangan.
Tumis jamur kemangi pedas cocok untuk penyuka lauk dengan rasa kuat tetapi tidak ingin menggunakan ayam atau daging. Apalagi proses memasaknya praktis sehingga bisa menjadi pilihan saat tidak punya banyak waktu di dapur.
Sajikan tumis jamur selagi hangat bersama nasi putih. Perpaduan jamur yang lembut dan berserat dengan bumbu pedas serta aroma kemangi membuat menu sederhana ini berpotensi bikin makan makin lahap.
(red)